Alfa Crux Malbec
$55.000
Cantidad
1
Alfa Crux Malbec
- Ubicación PAMPA EL CEPILLO, VALLE DE UCO - Finca Alfa Crux
- Rendimiento 4.000 Kg / Ha
- Elaboración La cosecha se realiza en cajas, de manera manual, donde el momento de cosecha es fundamental ya que se realiza en su máximo potencial buscando equilibrio en la carga tánica y madurez. Cuidadosa selección de racimos y granos. Fermentación en fermentadores rotativos de roble francés, en piletas de concreto y tanques troncocónicos de acero inoxidable a temperatura controlada entre 24 y 26 °C. El contacto con las pieles se determina sensitivamente por degustación de acuerdo a las características de cada variedad. Luego de 20 o 25 días de contacto pelicular se realiza el desvine. El 75% del vino es criado en barricas de roble francés de 1er uso durante 18 meses, la fermentación maloláctica se realiza dentro de las barricas. Clarificación natural y sin filtrado.
- Potencial de guarda 30 años
- Tiempo en botella 12 meses
- Notas del Enólogo Como enólogo, busco hacer cada año el mejor Malbec que haya hecho, por ello en cada cosecha pienso que en alguna parcela voy a encontrar un suelo pedregoso más profundo, con mejor drenaje y rendimientos más bajos y mayor concentración de aromas y sabores....cada año camino el viñedo buscando superarme a mi mismo y a las bondades de la vid. Para éste malbec, destinamos las mejores uvas que tenemos en la IG Pampa El Cepillo. Con altura extrema y gran intensidad luminosa. Destacan la fruta roja como la cereza y el casis junto a las trufas. La fragancia especiada de la pimienta blanca se une a suaves notas de orégano y tomillo.
- Comercialización Presentación en caja de 6 unidades. Podés combinar diferentes botellas de 750 ml en cada caja.
Otros productos
Alfa Crux Syrah
$94.900
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Alfa Crux Syrah
Ubicación:
DE PAMPA EL CEPILLO, VALLE UCO - Finca Alfa Crux
Rendimiento:
4.000 Kg / Ha
Elaboración:
La cosecha se realiza en cajas, de manera manual, donde el momento de cosecha es fundamental ya que se realiza en su máximo potencial buscando equilibrio en la carga tánica y madurez. Cuidadosa selección de racimos y granos. Fermentación en fermentadores rotativos de roble francés, en piletas de concreto y tanques troncocónicos de acero inoxidable a temperatura controlada entre 24 y 26 °C. Luego de 20 o 25 días de contacto pelicular se realiza el desvine. El 100% del vino es criado en barricas de 500 litros de roble francés de primer uso durante 24 meses.
Potencial de guarda:
30 años
Tiempo en botella:
12 meses
Notas del Enólogo:
Este vino es de color púrpura con matices negros. En nariz es complejo y concentrado, con aromas a ciruelas, cerezas maduras, higos, notas a especias como clavo de olor y pimienta negra. En boca de gran complejidad, con taninos voluptuosos y estructurados debido a la altura de sus viñedos. Final intenso y persistente.
Comercialización:
Presentación en caja de 4 unidades. Podés combinar diferentes botellas de 750 ml en cada caja.
$94.900
1
Alfa Crux Corte
$63.900
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Alfa Crux Corte
Ubicación:
DE PAMPA EL CEPILLO, VALLE UCO - Finca Alfa Crux
Rendimiento:
4.000 Kg / Ha
Elaboración:
Cada una de las variedades que lo componen año tras año se elaboran por separado, el blend se realiza luego de su paso por barrica.La cosecha se realiza en cajas, de manera manual, donde el momento de cosecha es fundamental ya que se realiza en su máximo potencial buscando equilibrio en la carga tánica y madurez. Cuidadosa selección de racimos y granos. Fermentación en fermentadores rotativos de roble francés, en piletas de concreto y tanques troncocónicos de acero inoxidable a temperatura controlada entre 24 y 26 °C. El contacto con las pieles se determina sensitivamente por degustación de acuerdo a las características de cada variedad. Luego de 20 o 25 días de contacto pelicular se realiza el desvine. El 75% del vino es criado en barricas de roble francés de 1er uso durante 18 meses, la fermentación maloláctica se realiza dentro de las barricas. Clarificación natural y sin filtrado.
Potencial de guarda:
30 años
Tiempo en botella:
12 meses
Notas del Enólogo:
Fermentamos y criamos todas las variedades por separado y luego casi con arte, las integramos en el corte obteniendo un vino con nueva complejidad. Mucha identidad de lugar, elegante, voluptuoso y robusto. Un vino pensado para beber hoy o para guardarlo 30 años...sus taninos van a ir madurando y endulzando lentamente...La fruta de carozo como el durazno blanco se amalgama con la pimienta negra y las notas herbales de jarilla, tomillo y romero dejando para el final notas de tierra húmeda.
Comercialización:
Presentación en caja de 6 unidades. Podés combinar diferentes botellas de 750 ml en cada caja.
$63.900
1