Crux Sauvignon Blanc
$11.800
Cantidad
1
Crux Sauvignon Blanc
- Ubicación PAMPA EL CEPILLO, VALLE DE UCO - Finca Alfa Crux
- Rendimiento 10.000 Kg / Ha
- Elaboración El Sauvignon Blanc se cosecha de forma manual en cajas 15 kilos, selección de racimo y granos, luego se realiza una maceración breve pelicular en la prensa (6 hs con hielo seco para despojar la atmosfera del oxígeno). Comienza el proceso de prensado para dar lugar al mosto flor. Una vez llenado el tanque con el mosto, se realiza un desborre/limpieza estático inducido por un complejo enzimático y por baja temperatura, buscando que el mosto fermente lo más limpio posible. Se inoculan levaduras seleccionadas y se procede a la fermentación con temperaturas menores a 14 °C durante 15 días. Luego de su estabilización, rápidamente pasa a botella para entregar toda la frescura típica del varietal.
- Potencial de guarda Hasta 5 años
- Notas del Enólogo Para Crux nos imaginamos poniendo en la copa la identidad del lugar, la pureza y frescura de cada varietal amalgamadas con algún aporte de roble francés.
- Comercialización Presentación en caja de 6 unidades. Podés combinar diferentes botellas de 750 ml en cada caja.
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Crux Chardonnay
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Crux Chardonnay
Ubicación:
BARRANCAS, MAIPÚ - Finca Barrancas
Rendimiento:
10.000 Kg / Ha
Elaboración:
El Chardonnay se cosecha de forma manual, previa selección de granos, se realiza una maceración breve en la prensa (2 a 4 hs). Comienza el proceso de prensado para dar lugar al mosto flor. Una vez llenado el tanque de acero inoxidable con el mosto, se realiza un desborre/limpieza estático inducido por un complejo enzimático y con baja temperatura, buscando que el mosto fermente lo más limpio posible. Se inoculan levaduras seleccionadas y se procede a la fermentación con temperaturas entre 14 y 16°C durante 15 días. Posterior estabilización y envasado.
Potencial de guarda:
Hasta 5 años
Notas del Enólogo:
Para Crux nos imaginamos poniendo en la copa la identidad del lugar, la pureza y frescura de cada varietal amalgamadas con algún aporte de roble francés.
Comercialización:
Presentación en caja de 6 unidades. Podés combinar diferentes botellas de 750 ml en cada caja.
$11.800
1
Crux Naranjo
$14.700
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Crux Naranjo
Ubicación:
PAMPA EL CEPILLO, VALLE DE UCO - Finca Alfa Crux
Elaboración:
Se vendimia a mano en cajas de 15 kg. Una vez seleccionada la uva, se prensan las 3 variedades por separado, inmediatamente para poder comenzar a llenar el depósito de acero inoxidable con las pieles y mosto. Se inoculan levaduras seleccionadas y la fermentación se realiza a temperaturas entre 16 y 18 °C. Una vez finalizada esta fermentación se macera alrededor de 30 días para poder obtener los co pigmentos que darán el color naranja luego de la crianza en barriles. Posterior estabilización y embotellado.
Blend:
100% Blend de Blanc
Notas del Enólogo:
Para Crux nos imaginamos poniendo en la copa la identidad del lugar, la pureza y frescura de cada varietal amalgamadas con algún aporte de roble francés.
Comercialización:
Presentación en caja de 6 unidades. Podés combinar diferentes botellas de 750 ml en cada caja.
$14.700
1
Crux Roxé
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Crux Roxé
Ubicación:
PAMPA EL CEPILLO, VALLE DE UCO - Finca Alfa Crux
Rendimiento:
7.000 Kg / Ha
Elaboración:
El Syrah se cosecha en forma manual en cajas de 15 kl. Previa selección de granos, se prensa inmediatamente para dar lugar al mosto flor. Una vez llenado el tanque de acero inoxidable con el mosto se realiza un desborre/limpieza estático inducido por un complejo enzimático y con baja temperatura, buscando que el mosto fermente lo más limpio posible. Se inoculan levaduras seleccionadas y se procede a la fermentación con temperaturas por debajo de los 14 °C. Posterior estabilización y envasado.
Potencial de guarda:
Hasta 5 años
Blend:
100% Syrah
Notas del Enólogo:
Para Crux nos imaginamos poniendo en la copa la identidad del lugar, la pureza y frescura de cada varietal amalgamadas con algún aporte de roble francés.
Comercialización:
Presentación en caja de 6 unidades. Podés combinar diferentes botellas de 750 ml en cada caja.
$11.800
1
Crux Corte
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Crux Corte
Ubicación:
PAMPA EL CEPILLO, VALLE DE UCO - Finca Alfa Crux.
Rendimiento:
7.000 Kg / Ha
Elaboración:
La cosecha se realiza en cajas, de manera manual, donde el momento de cosecha es fundamental ya que se realiza en su máximo potencial buscando equilibrio en la carga tánica y madurez. Cofermentación del Syrah y Cabernet Sauvignon en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada entre 24 y 26 °C. Luego de 12 a 15 días de contacto pelicular, se determina por degustación el desvine, para luego prensar las pieles. En este estado, se determina el corte con los varietales Merlot y Tempranillo. Una vez realizado este proceso se conserva en tanques de acero inoxidable con duelas de roble francés al 20% de contacto de 8 a 10 meses, simultáneamente se realiza la fermentación maloláctica. Luego de este estadio en tanques de acero inoxidable, el vino se estabiliza para ser fraccionado.
Potencial de guarda:
5 a 7 años
Tiempo en botella:
6 meses
Blend:
Syrah - Cabernet Sauvignon - Merlot - Tempranillo
Notas del Enólogo:
Para Crux nos imaginamos poniendo en la copa la identidad del lugar, la pureza y frescura de cada varietal amalgamadas con algún aporte de roble francés.
Comercialización:
Presentación en caja de 6 unidades. Podés combinar diferentes botellas de 750 ml en cada caja.
$11.800
1
Crux Cabernet Sauvignon
$11.800
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Crux Cabernet Sauvignon
Ubicación:
PAMPA EL CEPILLO, VALLE DE UCO - Finca Alfa Crux
Rendimiento:
7.000 Kg / Ha
Elaboración:
La cosecha se realiza en cajas, de manera manual, donde el momento de cosecha es fundamental ya que se realiza en su máximo potencial buscando equilibrio en la carga tánica y madurez. Fermentación en tanques troncocónicos de acero inoxidable a temperatura controlada entre 22 a 24°C. Luego de 15 días de contacto pelicular, se determina por degustación el desvine, para luego prensar las pieles. Una vez realizado este proceso se conserva en tanques de acero inoxidable con duelas de roble francés al 20% de contacto de 8 a 10 meses, simultáneamente se realiza la fermentación maloláctica. Luego de este estadio en tanques de acero inoxidable, el vino se estabiliza para ser fraccionado.
Potencial de guarda:
5 a 7 años
Tiempo en botella:
6 meses
Notas del Enólogo:
Para Crux nos imaginamos poniendo en la copa la identidad del lugar, la pureza y frescura de cada varietal amalgamadas con algún aporte de roble francés.
Comercialización:
Presentación en caja de 6 unidades. Podés combinar diferentes botellas de 750 ml en cada caja.
$11.800
1
Crux Cabernet Franc
$11.800
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Crux Cabernet Franc
Ubicación:
PAMPA EL CEPILLO, VALLE DE UCO - Finca Alfa Crux
Rendimiento:
7.000 Kg / Ha
Elaboración:
La cosecha se realiza en cajas, de manera manual, donde el momento de cosecha es fundamental ya que se realiza en su máximo potencial buscando equilibrio en la carga tánica y madurez. Fermentación en tanques troncocónicos de acero inoxidable a temperatura controlada entre 22 a 24°C. Luego de 15 días de contacto pelicular, se determina por degustación el desvine, para luego prensar las pieles. Una vez realizado este proceso se conserva en tanques de acero inoxidable con duelas de roble francés al 20% de contacto de 8 a 10 meses, simultáneamente se realiza la fermentación maloláctica. Luego de este estadio en tanques de acero inoxidable, el vino se estabiliza para ser fraccionado.
Potencial de guarda:
5 a 7 años
Tiempo en botella:
6 meses
Notas del Enólogo:
Para Crux nos imaginamos poniendo en la copa la identidad del lugar, la pureza y frescura de cada varietal amalgamadas con algún aporte de roble francés.
Comercialización:
Presentación en caja de 6 unidades. Podés combinar diferentes botellas de 750 ml en cada caja.
$11.800
1